阪田さんが育てた旬の野菜とお米を使ったおむすび。

美しい里山に囲まれた水源の里・市志の地層には「蛇紋岩」が多く見られ、一般的に「蛇紋岩」から染み出る水はマグネシウムなどのミネラルを豊富に含み、甘みたっぷりのおいしいお米に育つと言われている。
そんなきれいなだけでなくミネラル豊富な水で育ったおいしいお米でむすぶ。

この日は、
◎むかごごはんおむすび
むかごは長芋や自然薯などの山芋の葉の付け根にできる球芽のことで、貴重な山の幸として昔から親しまれてきた食材。
ころころとした見た目がかわいらしい。
むかごのほくほくとした食感とわずかな苦みが、ごはんの甘さをより引き立たせ、素朴でとてもとてもおいしい。

教育民泊の受け入れなど市志集落を盛り上げる活動に精力的にとりくむ阪田さん。
水源の里・市志の移住相談にものってくれる。

「たくさんの子供たちにも市志の自然にふれて楽しんでほしい。また来たいと思ってもらえたらうれしい。」

きれいな水で育ったおいしいお米と旬の野菜、清流のせせらぎの音、かじかガエルの天使のような鳴き声、、、、、
そんな水源の里・市志でしか味わえない自然の恵みを心行くまで満喫しませんか？