綾部むすび

綾部のお米を
どこにもないおいしい「おむすび」にしました。

0773-42-9550

お知らせ

綾部市志賀郷町にある農家民宿「水田家の食卓」。

美しい里山で丁寧な暮らしを紡ぐ水田ファミリーが、田舎暮らしを体験してみたいお客様を温かく迎え、おもてなしをしてくれます。

水田家の食卓では、今しぼり醤油など手作りの具材を使って、土鍋で自家栽培したお米をふっくら炊き上げ、愛情込めて綾部むすびを握ります。

美味しそう♪いや、絶対美味しい♪♪

「水田家を訪れた方々と何年後かにまた、会いに行ったり来たりできるような、心のつながりを持った関係になりたい」と願う水田家の食卓へ、都会の喧騒を忘れてゆったりとした時間を過ごしに訪れてみませんか?

水田家の食卓

TEL:0773-21-1245

090-7117-9068

HP:  https://mizutake.jimdo.com/

Email: suiden@viola.ocn.ne.jp

綾部の自然豊かな里山のなかに優雅に佇む奥座敷・料亭 ゆう月

広々とした空間で、厳選されたお刺身、焼き物、天ぷら等と一緒に、おむすび会席コースの中で”二度”美味しい綾部むすびが楽しめます。一度目は、まず最初に一口サイズの綾部むすびを季節のお料理と共に。二度目は、〆として、小畑町の味噌、和木町の梅干しなど綾部の食材や、自家製のちりめん山椒等を添え、お客様がお好きなように具材をトッピングしてお召し上がりいただけます。

福井県との県境にほど近い山あいの地域、綾部・上林(かんばやし)にある、直接山水が引かれたゆう月専用の田んぼで育てられた美味しいお米は、ガス火にて土鍋を使い、高温で一気に炊きあげられており、ひと粒ひと粒が立っており艶々しています。

その洗練されたお料理だけでなく、春は桜、夏は新緑、秋は紅葉、冬は雪化粧と、四季折々の美しい景観を楽しめることもゆう月の魅力。大切な方とのかげかえのない贅沢な時間を、料亭 ゆう月でお過ごしください。

料亭 ゆう月

TEL:0773-44-0818

住所:綾部市七百石町由里16-1

営業時間:完全予約制 昼 11:30~15:00 夜 18:00~22:00

定休日:不定休(12/31~1/4休業)

 

 

魚菜酒房あず木,あずき,azuki,アズキ,綾部,綾部むすび,海の京都

魚菜酒房 あず木は、昨年京都府が初めて実施した京のプレミアム米コンテスにて、見事金賞を受賞した上質のコシヒカリをガス窯で炊いています。高温で炊き上げるためにお米が立っており、食べてもふわふわと柔らかい食感を味わえるのです。ここに谷久大将の匠の技がコラボ。魚菜酒房 あず木の綾部むすびは、地元の旬の食材がたっぷり入った「黒峰シャモの綾部むすび」。綾部・上林で良質な飼料を食べて育った黒峰シャモは、コリコリとした歯ごたえがあり食べ応えがあります。ここに大将が目利きした旬の食材が合わさり、あず木独自の味付けで作られた黒峰シャモの綾部むすびの素が完成。あとは前述の美味しいごはんと良く混ぜたら、綾部むすびの出来上がり。綾部にお立ち寄りの際は、ぜひ一度魚菜酒房 あず木にて、黒峰シャモの綾部むすびをご賞味ください。

魚菜酒房 あず木

TEL:0773-43-3077

住所:綾部市中ノ町2丁目32

営業時間:昼 11:30~14:00(L.O.13:30)夜 17:00~23:00(L.O.22:00)

定休日:日曜、祝日

 

かんばやし★清水農場,米農家 ,綾部米,綾部むすび,綾部,海の京都

大阪や神戸など京阪神を中心に、個人客のリピーターや飲食店での取り扱いが多い清水農場のお米。10年前より本格的に米農家として始動してから耕地面積を徐々に広げ、今は14町もの田んぼを一手に担い、地元からの期待も大きい。その広大な耕地面積のうち、1町は無農薬で有機肥料100%。5町は除草剤を一回だけに抑えて有機肥料100%で育てており、8町は特別栽培米として慣行栽培より厳しい条件で生育している。

かんばやし★清水農場,米農家 ,綾部米,綾部むすび,綾部,海の京都

水と空気の澄んだ自然豊かな綾部・上林の山間にあり、申し分ない環境で育つ美味しい清水農場のお米をぜひご賞味ください。ご注文は直接下記連絡先まで。

〇かんばやし★清水農場

TEL:090-8934-1228

住所:綾部市五津合町下地10-1

Email: t_shimizu_22@mail.goo.ne.jp

"#里山ゲストハウスクチュール,#さとやまげすとはうすくちゅーる,#サトヤマゲストハウスクチュール,#綾部むすび,#綾部,#海の京都

「可能性を信じる」をコンセプトに、宿泊者が新たな可能性を見つけることができる里山ゲストハウス。訪問客の半分は外国人観光客で、ネットや口コミで世界中から旅人が綾部の里山に集います。

"#里山ゲストハウスクチュール

ほとんどの外国人観光客はおむずびを握った経験がなく、農家民宿でもあるクチュールにて、おむすび作りが楽しめます。日本人なら当たり前のように作ることができる三角のおむすびですが意外と難しいのです。写真の台湾から来たお客様、完成した時の喜びはひとしおでした。

綾部の里山で、綾部むすびを頬張りながら、ゆっくりした時を過ごしてみませんか?

〇里山ゲストハウス クチュール

TEL:0773-21-6745

住所:綾部市五泉町下ノ段16

HP:https://guesthouse-couture.com

Email: satoyamaghcouture@gmail.com

"串カツ

「お客さんが来店された時、そして帰られる時、笑顔の絶えないお店にしたい」と串カツ 鳥飼笑店の店主・鳥飼さん。屋号の通りに鳥飼さん自身の笑顔がとても柔和で人なつっこく、訪れる人を和ませてくれます。

そんな鳥飼笑店でいただく綾部むすびは、シンプルにサケ・うめ・おかかを具材にそれぞれ海苔で巻いたもの。寿司を握っていた経験がある鳥飼さんだけあって、その握りかたが絶妙!口の中でホロホロとひと粒ひと粒が離れていきます。

綾部駅から東へ徒歩で数分、商店街が近く利用しやすい立地で観光客やビジネスマンにも大変便利です。串カツをはじめお値段もリーズナブルで提供されており、ちょっと一杯、二次会に、と気軽に立ち寄っていただけるフレンドリーなお店です♪

串カツ 鳥飼笑店

TEL:0773-21-6180

住所:綾部市西町3丁目2-8

営業時間:17:00~24:00

定休日:日曜

 

"海鮮居酒屋ふじ田,綾部むすび,綾部,海の京都

綾部駅から車で約5分西へ進み、府道8号線沿いの綾部高校近くに構える海鮮居酒屋ふじ田では、至福の時を楽しめる贅沢な綾部むずびが味わえます。今回の綾部むすびは、ゴマと大葉をベースに、”シラス”と”いくら”と”たらこ”を、醤油で味付けたとびきりな一品。

綾部むすびの他には、大将が京都市場や舞鶴市場で自ら目利きした、他では食べられないような珍しい魚介も満喫できます。魚介以外にも洋風なお惣菜や、屋号をもじった「フジフジラーメン」なども人気メニューです。

新鮮で美味しい魚と綾部むすびを食べに、お気軽に「海鮮居酒屋 ふじ田」へお立ち寄りください♪

〇海鮮居酒屋 ふじ田

TEL:0773-42-1518

住所:綾部市岡町弓場4-5

営業時間:17:00~23:00

定休日:日曜(翌日が祝日の場合は月曜)

 

"綾部,綾部むすび,海の京都,フォトコンテスト

来る2018年12月1日~2019年3月10までの期間、「綾部むすび誕生記念フォトコンテスト」を開催します。

応募方法や募集要項など、詳しい内容につきましては、こちらをご覧ください。

投稿写真は、綾部むすびであっても綾部むすびでなくてもどちらでも大丈夫です。

皆様からの応募をお待ちしております!

 

 

おむすびフォト

 

 

おむすびフォト

「綾部むすび」の記者発表会&試食会を行います。
・開催日時/2018年10月30日(火)午後12時30分より 
・会場/綾部市役所まちづくりセンター第3会議室

出席者 井田 新一 (綾部観光地域づくり推進委員会 委員長)
山崎 善也 様(綾部市長)
浅巻 様(ご当地アイドルcocon プロデューサー)

※このほか綾部むすび提供店店主等の関係者も同席
本件に関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
綾部観光地域づくり推進委員会 委員長 井田新一 TEL 090-1588-9789

FMいかるで放送している海の京都を紹介する番組「もう一つのあやべ~知って、遊んで、海の京都」(2017年12月25日放送) 出演者 海の京都DMO観光地域づくりマネー ジャー 竹市直彦さ ん 海の京都DMO観光地域づくりマネー ジャー 井田新一さん 海の京都DMO次長 野木隆さん テーマ:海の京都とは・綾部の取り組み

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